野性贵州 有问必答丨端午到，门上挂！这味草药用处大-凯发k8国际首页

这里负责解释贵州的野生动物、野生植物、野生石头、野生空气——解释贵州野生的一切！1053种脊椎动物、8400多种野生维管束植物，每一样都是传奇。

端午节，不是每个人都会想起屈原投江，人们记忆中最多的是吃粽子、划龙舟，当然还有洒雄黄酒和挂香蒲艾蒿，正所谓知其然而不知其所以然。吃粽子、划龙舟当然是为了纪念屈原，洒雄黄酒是为了驱邪，而挂艾蒿香蒲则是为了驱病灾。

挂艾蒿 图片来源：赤水发布

艾蒿又名艾草，记得小时候老家那里很少有香蒲，倒是艾蒿满山遍野都是，只不过当地不叫艾蒿，直接叫它“端阳艾”，有些人叫变了音，叫成了“端阳盖”。端午节几乎家家都会包粽子，但却极少看到哪家在门上挂香蒲和艾草。那时候没有人觉得那艾草有什么稀奇，一股子臭味，猪牛都不吃，倒不如另一种白蒿或白苞蒿，还可以当野菜。

艾蒿

我到东北上大学，端午节同学们才出去“踏青”，有一次从学校走路到太阳岛，走了几个小时，半夜才走到太阳岛上，一大群同学在野外疯玩，我却在草丛中睡着了，等醒来时，身上一大股臭味，原来我睡的那个“草”就是艾蒿。不免惊叹，在那遥远的北方，许多的植物都与南方长得不一样，倒是这艾蒿与南方的长得一样旺，一样臭。

工作后我到黔东南州南宫自然保护区考查，早春时节缺菜，当地人居然把幼嫩的艾蒿采来当野菜煮酸汤，说是“野茼蒿”，苦凉苦凉的，味道还不错，我才改变了之前对艾蒿的厌恶。后来看到当地人过端午节弄来艾蒿挂在门上，才了解到曾经那些关于艾蒿的故事，也知道了艾蒿的用途，慢慢地接受了艾蒿，也学着端午节时在门上挂一把艾蒿和香蒲，据说那样可以驱邪。

其实艾蒿就是一种菊科蒿属植物多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈气味。主根明显，侧根也多，常有横卧地下的根状茎及营养枝。主茎一般无分枝，高80-150厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米。茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。纸质叶较厚，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。基生叶具长柄，茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，羽状深裂至半裂，每侧裂片2-3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形。上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。似乎并没有什么特别之处。

艾蒿之所以名声大振，只因为古人认为农历五月是一年中阳气最盛的时候，是春夏季节的阴阳变换时刻，容易受到邪气侵扰。农历的五月初五为“恶日”，是“五毒”苏醒的日子。所谓“五毒”，是指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。这些毒物都会在端午这天醒来作怪。传说张天师为了打击这些危害人间的毒物，以艾蒿做成艾虎当坐骑，以香蒲作为“法剑”，为人们驱邪避难，赶走了“五毒”。所以民间有“五月五日午，天师骑艾虎。赤口上青天，百虫归地府。五月五日午，天师骑艾虎。蒲剑斩百邪，鬼魅入虎谷”等民谣。遂将艾蒿和香蒲挂在门口以避邪。那么问题来了，艾蒿为什么能起到杀菌的作用？先留个悬念，文章最后作答。

当然也有传统医学认为端午日是草木药性在一年里最强的一天，这天采的草药治皮肤病、去邪气最为灵验、有效。而艾蒿有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，是平常人家时常应备的中草药，在端午这天采来挂在门外晒干，以备不时之需。这艾叶制成的“艾条”确实是中医上常用的“艾炙”原料，气味特别，疗效明显，我也因为多次艾炙后习惯了那种气味，甚至觉得那不是臭，倒是一种特别的香气。

艾生于野，奕奕其叶，置之庭廓，无疾备医。

关于艾蒿，这些冷知识你也许感兴趣：

艾蒿用途广泛

将艾叶晒干捣碎之后可以得到“艾绒”，这是制作“印泥”的重要原料，也可以作为天然植物染料；艾蒿香气浓烈，可以作为杀虫剂，也可以做成熏烟进行消毒；艾蒿晒干之后粉碎成艾蒿粉，可制成牲畜饲料的添加剂。

艾蒿可用于美食

艾蒿可用于美食，做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳，如艾叶煎蛋、艾叶糍粑、艾草青团等，以达到养胃、去湿、杀菌等目的。

艾叶糍粑 图片来源：赤水发布

最后回答文中问题：在艾蒿的茎和叶子里含有一些可挥发的芳香油，主要的化学成分是水芹烯、β-细辛醚等，经过熏烤以后，就挥发到空气中去，对弥漫在空气中的病菌如白喉、伤寒、结核杆菌、金黄色葡萄球菌等，都有很强的杀伤力。